Una selezione di piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Gli Antipasti / Starters
Tartare di Gambero Rosso di Mazara
€ 19
Gambero Rosso tagliato al coltello, olio EVO Biancolilla e scorza di limone.
Hand-chopped Red Shrimp from Mazara, Biancolilla EVO oil and lemon zest.Sarde Marinate “Ciaculli Pop”
€ 11
Sarde al Gin e Mandarino di Ciaculli, pinoli tostati e polvere di caffè 100% Arabica.
Marinated sardines with Gin and Ciaculli Mandarin, toasted pine nuts and 100% Arabica coffee powder.Carpaccio di Spigola “Oro di Sicilia”
€ 16
Spigola con emulsione al miele di zagara, bottarga di muggine e arancia candita.
Sea bass carpaccio with orange blossom honey emulsion, mullet bottarga and candied orange.Tartare di Tonno “Mare-Agrumato”
€ 17
Tonno rosso, pompelmo rosa, mandorle tostate e polvere di capperi di Salina.
Red tuna tartare, pink grapefruit, toasted almonds and Salina caper powder.Carpaccio “Giardino di Ortigia”
€ 16
Filetto di manzo, vinaigrette ai gelsi neri e mandorle d’Avola tostate.
Beef carpaccio, black mulberry vinaigrette and toasted Avola almonds.Salsiccia al Finocchietto “Piastra e Dolcezza”
€ 13
Salsiccia di maialino dell’Etna alla piastra su letto di cipolla rossa caramellata.
Grilled Etna pork sausage with wild fennel on a bed of caramelized red onions.Parmigiana Cubista “Memoria Siciliana”
€ 15
Cubo di melanzane fritte, salsa di ciliegino, uovo sodo e mousse di parmigiano.
Fried eggplant cube, cherry tomato sauce, boiled egg and parmesan mousse.Falafel di Fave su Vellutata di Melanzane
€ 11
Polpettine croccanti di fave su vellutata di melanzane e tahina.
Crispy broad bean falafels with eggplant velouté and tahini.I Primi Piatti / Main Courses
Spaghettoni al Gambero Rosso
€ 23
Bisque densa, burro di affioramento, tartare di gamberi e mandorle di Noto.
Rich bisque, butter and red shrimp tartare, with Noto almonds.Orecchiette alla Norma “Contemporanea”
€ 15
Pomodoro a doppia consistenza, ricotta salata e paglia di melanzana.
Double-textured tomato sauce, salted ricotta cheese and crispy eggplant straw.Gnocco “Sarda a Mare”
€ 15
Gnocchi, finocchietto, pinoli, uvetta, muddica, zafferano e sarde scottate.
Potato gnocchi, wild fennel, pine nuts, raisins, toasted breadcrumbs, saffron and seared sardines.Foglie d’Ulivo “Profumo del Contadino”
€ 17
Pasta fresca con salsiccia di Maialino, carciofi, mousse di ricotta e pistacchi.
Fresh pasta with pork sausage, artichokes, ricotta mousse and pistachio crumbles.Cous Cous Mediterraneo alle Verdure
€ 13
Semola di grano duro con zucchine, carote, sedano, curry, curcuma e menta fresca.
Durum wheat semolina with zucchini, carrots, celery, curry, turmeric and fresh mint.Secondi e Contorni / Seconds & Sides
Tataki di Tonno in Crosta di Finocchietto
€ 22
Tonno rosso in panatura aromatica con bouquet di indivia e bieta.
Red tuna tataki in an aromatic crust with endive and chard bouquet.Spada “Memoria di un Viaggio”
€ 22
Pesce Spada in guazzetto giallo e citronella, zafferano e mandorle di Noto.
Swordfish in yellow lemongrass stew, saffron and Noto almonds.Costine di Maiale “Fumo e Miele”
€ 22
Maiale affumicato al ciliegio e laccato al miele di castagno.
Cherry wood smoked pork ribs glazed with chestnut honey.Coniglio alla Stimpirata
€ 20
Bocconcini di coniglio in agrodolce con olive, capperi, sedano e carote.
Sweet and sour rabbit bites with olives, capers, celery and carrots.Contorni / Side Dishes
Patate al Forno Aromatizzate
€ 7
Conserve di Verdure di Stagione
€ 7
Caponata d’Autore
€ 8
Melanzane, peperoni e verdure in agrodolce secondo tradizione.
Traditional Sicilian sweet and sour eggplant and vegetable medley.Le Insalate / Salads
Insalata Siciliana d’Autore
€ 11
Arance, finocchi lavorati sott’aceto, olive nere e uvetta.
Oranges, pickled fennel, black olives and raisins.Insalata Catanese “Sapore dell’Etna”
€ 9
Pomodorini di Pachino, cipolla dolce e neve di ricotta salata.
Pachino cherry tomatoes, sweet onion and salted ricotta flakes.Insalata “Smeraldo” Croccante
€ 9
Base verde di stagione, mela verde, noci, pecorino e dressing allo yogurt.
Seasonal greens, green apple, walnuts, pecorino cheese and yogurt dressing.I Dolci / Desserts
Cannolo “Velluto Siciliano”
€ 7
Cialda croccante con crema di ricotta raffinata e miele di zagara.
Crispy wafer filled with refined ricotta cream and orange blossom honey.Gelo di Frutta Fresca
€ 6
Dessert ai frutti di Sicilia.
Typical Sicilian fruit jelly dessert.Tartufi al Tiramisù
€ 6
Sfere di mascarpone e savoiardi al caffè ricoperte di cacao amaro.
Mascarpone and coffee ladyfinger spheres dusted with cocoa powder.Parfait di Mandorla di Noto
€ 7
Semifreddo artigianale alle mandorle di Noto con colata di cioccolato fondente caldo.
Artisanal Noto almond parfait with warm dark chocolate sauce.