Savino nasce a Noto da un sogno che ha fatto il giro del mondo.
È il sogno di Salvatore Iudica, fondatore del ristorante e portiere della Nazionale Italiana di Calcio Amputati, squadra che ha contribuito a creare fin dalle sue origini.
Grazie al calcio, Salvatore ha viaggiato ovunque: ha attraversato l’Italia, conosciuto culture diverse e assaggiato cucine tipiche regionali e internazionali.
Un percorso che gli ha insegnato che la ristorazione, proprio come lo sport, è fatta di passione, disciplina, lavoro di squadra e rispetto per le materie prime.
Prima del ritorno in Sicilia, Salvatore ha vissuto un lungo periodo lontano da casa: da Noto a Roma per completare gli studi, poi Milano, e vent’anni vissuti fuori dalla Sicilia, senza mai perdere il legame con la propria terra.
Un ristorante a Noto nato da una nuova sfida
Quando il calcio giocato si è fermato, non si è fermata la voglia di mettersi in gioco.
Salvatore sceglie di tornare in Sicilia per dare vita a una nuova avventura imprenditoriale, guidato da un principio chiaro:
“Meglio provarci e fallire, che convivere con il rimpianto di non averci mai provato.”
Così nasce Savino, ristorante e cocktail bar a Noto che mette al centro le persone, la qualità e il territorio.
Una squadra costruita con professionisti che condividono gli stessi valori, la stessa fame di qualità e la stessa voglia di crescere.
Insieme, giorno dopo giorno, Savino si sta affermando come uno dei ristoranti di riferimento a Noto.
Cucina siciliana, materie prime a km 0, cocktail d’autore e inclusività
In cucina e al bancone si gioca una partita importante:
materie prime d’eccellenza, prodotti freschi e a km 0, rispetto per il territorio e una qualità che non va mai in panchina.
L’accoglienza è la strategia di gioco, il lavoro di squadra è il vero fuoriclasse e l’inclusività è il gol più importante.
Savino è un locale 100% accessibile a Noto, pensato perché il piacere della gastronomia siciliana sia un’esperienza aperta a tutti, senza barriere architettoniche.
L’inclusività non è un dettaglio, ma un valore fondamentale del progetto.
Savino non è solo un ristorante.
È una storia di ritorni, di coraggio e di passione.
È una nuova partita, giocata con il cuore.